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步骤 1:
鸭架骨,拆开 放水,煮沸
步骤 2:
拆出的鸭架上的鸭肉 还有这么多哦 还好把鸭架带回来了 否则丢了,太浪费了
步骤 3:
煮沸15分钟后 把鸭骨挑出来,放入破壁机 剩余的鸭汤继续小火煮着
步骤 4:
放入一点鸭汤,此时,汤色还是很透明的
步骤 5:
破壁机打碎后的汤汁,都是泡泡 但是很白皙
步骤 6:
看看,这鸭骨汤浓郁啊
步骤 7:
倒回原来的鸭汤里去
步骤 8:
很白皙,快看 再煮沸10分钟
步骤 9:
过滤掉鸭骨渣渣
步骤 10:
滤出的鸭汤 这高汤浓郁啊 洒点白胡椒粉,去腥,不必调味
步骤 11:
过一阵子,冷了,结皮 说明鸭油很丰富啊
步骤 12:
分装两个保鲜盒 等汤变冷
步骤 13:
剩下的鸭高汤 忍不住啊 马上白菜,海鲜菇 炖汤喝啦,超好喝 这种浓郁,是破壁机小技巧,带来的
步骤 14:
盖盖
步骤 15:
进冰箱冷冻啦 以后做汤时,可以拿出来用
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