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步骤 1:
将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;
步骤 2:
芡粉加水20毫升调成芡汁;
步骤 3:
用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
步骤 4:
煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。
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