蛋面荷花的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉打成面圈，中间放蛋、糖、油，混合搅打糖溶化

• 步骤 2：

  将所有食材混合均匀

• 步骤 3：

  揉成面团饧发5～10分钟

• 步骤 4：

  将饧好的面团擀成20*30厘米的面片，顺宽切四条，再改成5＊5厘米的正方形面片共24片

• 步骤 5：

  四片为一组，如图切四刀，中间成圆并相连

• 步骤 6：

  如图1、3片一个方向，2、4片一个方向，错落摆好，中间用蛋清粘牢

• 步骤 7：

  再在中间用边角料切成小条做成花蕊

• 步骤 8：

  放入150～160度的油炸制成金黄色

• 步骤 9：

  成品图