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油酥红虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 对虾 500克
- 香菜 100克
- 花生油 50克
- 盐 5克
- 料酒 25克
- 白砂糖 15克
- 醋 10克
- 香油 25克
- 大葱 10克
- 姜 10克
油酥红虾的做法步骤
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步骤 1：
将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
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步骤 2：
姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。
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步骤 3：
将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
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步骤 4：
再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
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步骤 5：
食用时摆入盘中，拼香菜即成。
