蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将油皮材料放入容器中揉至光滑揉出膜.

• 步骤 2：

  

  油酥材料放入容器中混合均匀，揉成团

• 步骤 3：

  

  油皮和油酥装入保鲜袋中醒面20分钟.

• 步骤 4：

  

  醒好的油皮分成7份，油酥分成七份揉圆.

• 步骤 5：

  

  用油皮将油酥包住

• 步骤 6：

  

  依次全部包好，（包好要立刻盖上保鲜膜哦）

• 步骤 7：

  

  面团从中间向两头擀开，擀成牛舌状

• 步骤 8：

  

  卷卷盖上保鲜膜醒发20分钟.

• 步骤 9：

  

  醒面的同时准备馅料.

• 步骤 10：

  

  咸蛋黄喷高度白酒烤10分钟.

• 步骤 11：

  

  豆沙包入咸蛋黄揉圆.

• 步骤 12：

  

  全部包好盖上保鲜膜备用.

• 步骤 13：

  

  将面压扁擀成牛舌状卷好.

• 步骤 14：

  

  盖上保鲜膜醒发20分钟（这一步擀的越长层数就越多）

• 步骤 15：

  

  面团一分为二.

• 步骤 16：

  

  两端向中间折叠压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮.

• 步骤 17：

  

  依次将馅料包入.

• 步骤 18：

  

  放入烤盘中，表面刷蛋黄液撒上黑芝麻.

• 步骤 19：

  

  烤箱提前预热至170度. 放入烤箱中170度烘烤30分钟❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间❗️

• 步骤 20：

  

  酥到掉渣的蛋黄酥就做好了.

• 步骤 21：

  

  要不要来吃一个

• 步骤 22：

  

  切面

• 步骤 23：

  

  完成图