春日美味:葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材用料。

• 步骤 2：

  面粉放入盆中，一半用冷水和面一半用热水和面。

• 步骤 3：

  

  最后把面团揉光滑，面团表面刷一层外婆乡小榨菜籽油松弛两小时左右。

• 步骤 4：

  

  面团松弛期间开始制作油酥部分，锅中倒入外婆乡小榨菜籽油开小火。

• 步骤 5：

  

  把配方中油酥部分的面粉和盐放入盆中，油加热后倒入盆中搅拌均匀，放凉待用。油酥制作完成。

• 步骤 6：

  

  接下来把小葱洗净切成葱花。

• 步骤 7：

  

  把松弛好的面团分成自己喜欢的大小。

• 步骤 8：

  

  取一个小面团擀开，抹上油酥，撒上葱花。从半径处切开如图所示。

• 步骤 9：

  

  然后把面饼卷起，所有收口捏好。

• 步骤 10：

  

  继续把面团擀成圆形。尺寸根据自己锅子的大小即可。

• 步骤 11：

  

  在平底锅中刷一层外婆乡小榨菜籽油，放入擀好的葱油饼，开小火烙至一面金黄后翻面，烙至两面金黄熟透即可出锅。

• 步骤 12：

  

  葱油饼出锅后切成小块即可开吃了。