锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

• 步骤 2：

  白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

• 步骤 3：

  将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。

• 步骤 4：

  烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。

• 步骤 5：

  淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。