干贝辣酱贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材.

• 步骤 2：

  

  除黄油外，所有材料放入揉面缸中，揉至面团光滑.

• 步骤 3：

  

  放入黄油继续揉面. 揉至扩展阶段.

• 步骤 4：

  

  揉圆醒发20分钟.

• 步骤 5：

  

  分割成6份 ，揉圆松弛15分钟.

• 步骤 6：

  

  擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下. 放上适量的干贝辣酱.

• 步骤 7：

  

  从上至下卷起，揉至长度为20cm.

• 步骤 8：

  

  一端擀薄，两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状. 盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.

• 步骤 9：

  

  锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果，每面煮30秒. （发酵时间快到时，提前把煮贝果的糖水煮上）

• 步骤 10：

  

  控干水份放入烤盘中. 放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）

• 步骤 11：

  

  烤好放在晾网上晾凉.

• 步骤 12：

  

  吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）

• 步骤 13：

  

  完成图

• 步骤 14：

  

  完成图.