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红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排 500
- 大葱 一根
- 胡萝卜 一根
- 芦笋 适量
- 八角 两颗
- 冰糖 五粒
- 盐 适量
- 老抽 一茶匙
- 料酒 一汤匙
- 花椒 适量
- 五香粉 半茶匙
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
第一次做，不知道怎么样，做的时候没有拍照，先这样吧，大家见谅哈～ 1. 把猪小排放冷水中加热至沸腾，清血沫。 2.锅中加少量植物油，待油热后放入冰糖，小火不断翻炒至冰糖融化为棕红色。 3.放入小排，迅速翻炒，转大火，炒至每块排骨均匀上色，并至水干。 4，加入淹没排骨的清水，放入少量盐，葱段，八角，五香粉，料酒，大火烧开后小火炖半个小时至四十分钟。(如果喜欢入口即化的排骨，可以延长炖的时间哈) 5，加入切好的胡萝卜，芦笋，食盐，改中火炖五分钟。
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步骤 2：
6. 胡萝卜和芦笋炖熟后大火收汁，撒上葱花即可出锅。「看着图片都能闻到香味，超级下饭」
