东府凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入盆里，加入适量盐，切碎的干花椒叶拌匀，缓加水，把面粉搅成糊，搅到可以挂住就行

• 步骤 2：

  锅坐水烧开，平底盘抹油（凉皮锣锣，披萨盘随意），盘和锅边有一定距离为好，不然锅盖上的蒸汽会流到盘子里，不盖锅盖的话凉皮会干

• 步骤 3：

  看到起泡就好啦，透明锅盖就方便啦

• 步骤 4：

  放到凉水上降温，然后就可以取下来啦

• 步骤 5：

  铺好，刷点油，不粘，不刷也行

• 步骤 6：

  切条装盘，加花椒叶的就是香

• 步骤 7：

  料汁，蒜，葱，辣面，酱油，醋，热油泼好，喜欢其他味的随意拌

• 步骤 8：

  OK，开吃