火腿肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将除黄油外的其他面团材料倒入厨师机搅拌缸，

• 步骤 3：

  

  搅拌成团，转中速揉至面团能拉出厚膜。加入软化的黄油，搅拌至面团能拉出薄膜。

• 步骤 4：

  

  无须发酵，直接分割成8份滚圆，室温松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  取一个松弛好的面团擀成椭圆形，

• 步骤 6：

  

  翻面将左边向中间折三分之一，再将右边向中间折三分之一

• 步骤 7：

  

  最后将左右两边向中间捏合，一定要捏紧哈，将整理好的剂子盖上保鲜膜松弛5-10分钟左右

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团取出搓成长条，长度大概是火腿肠的3-4倍

• 步骤 9：

  

  从火腿肠的一端开始从上向下绕，绕到最后，末端粘好捏紧，摆放时收口朝下

• 步骤 10：

  

  放入北美(ACA)A8风炉烤箱发酵，发酵至1.5倍大

• 步骤 11：

  

  表面刷全蛋液，撒少许白芝麻。放入预热好的北美(ACA)A8风炉烤箱180度20分钟放入预热好的烤箱中层，表面上满意后加盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  面包跟火腿肠真的是绝配，味道超级棒，口感细腻柔软，一口咬下去，口感相当的丰富

• 步骤 13：

  

  真材实料看的见，吃的也比较放心