双葱爆素腰片的做法步骤

• 步骤 1：

  素腰片洗净，锅中烧开水并倒入一小勺盐，放入素腰片川烫3分钟；

• 步骤 2：

  烫好的素腰片捞出沥干水分备用；

• 步骤 3：

  洋葱、青红椒切片备用，小葱葱白部分切末备用；

• 步骤 4：

  锅中倒入少许油，下洋葱和小葱末，小火爆香；

• 步骤 5：

  倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油；

• 步骤 6：

  待豆瓣酱和双葱翻炒均匀，出红油之后倒入烫好的素腰片；

• 步骤 7：

  翻炒素腰片，并依次淋入香醋和生抽；

• 步骤 8：

  倒入两匙水，盖盖中小火稍焖入味；

• 步骤 9：

  两分钟后打开锅盖，倒入青红椒片，转大火翻炒；

• 步骤 10：

  青红椒断生、汤汁收干即可起锅。