粽子（在家也能做出五芳斋味道）的做法步骤

• 步骤 1：

  粽叶放开水中煮十分钟，再清洗干净。

• 步骤 2：

  糯米泡一晚上后，放3勺盐，糖、生抽、黄酒、蚝油适量，山茶油一小碗（好吃的关键，没有可放其他植物油。搅拌均匀。咸淡可以尝下米，煮好后会变淡一点的，太淡就不好吃了。

• 步骤 3：

  腌制好的五花肉

• 步骤 4：

  准备好扎粽子的线，剪刀。

• 步骤 5：

  粽叶下端尖头剪掉一点，从右边往上折进内角，包出一个小圆角。

• 步骤 6：

  放点米后再放肉

• 步骤 7：

  上面再盖上米，压实压平。

• 步骤 8：

  左手拇指和食指在下面轻轻捏住圆角的边，上面一端粽叶盖下来包住下面。并把前端形成的俩个角往下折，折后的角才能包住糯米，以免煮熟爆开。

• 步骤 9：

  下面多出来的再包住圆角表面，向右折，再形成一个角。粽子四个角就出来了。

• 步骤 10：

  用线扎牢扎紧，如果怕爆开，可以用线把中间一段都分散圈紧，然后绑好结。长出来的粽叶头剪掉。

• 步骤 11：

  放高压锅，水满过粽子表面，煮50分钟。时间到了捞出沥干水，冷却后可放冰箱冷冻，要吃的时候拿出热一下。