萌萌哒的小粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，酵母，糖，混合放入容器。

• 步骤 2：

  

  加入水搅拌成絮状。水量根据自家面粉吸水性调节用量。

• 步骤 3：

  

  揉成略微硬点儿的光滑面团。

• 步骤 4：

  

  反复揉搓，直至切开横截面光滑，没有气孔。

• 步骤 5：

  

  分出50g面加入抹茶粉揉成绿色面团，15g面加入可可粉揉成棕色面团，一点点揉成黑色面团。

• 步骤 6：

  

  白色面团均分成五份。

• 步骤 7：

  

  加入紫薯馅儿。馅儿可随自己喜好添加。

• 步骤 8：

  

  包好，搓成带有尖头的椭圆形，粽子的雏形做好。

• 步骤 9：

  

  绿色面团擀成面皮，切成椭圆形，划出纹理，中间切开，做粽子的皮。

• 步骤 10：

  

  把切好的棕皮包裹在粽子身体上即可，黑色面团搓小细条，分割粘好眼睛和嘴巴。面比较干不好粘，可以沾点儿水。

• 步骤 11：

  

  然后把棕色面团搓长条，剪成合适的长度，系起来做为粽绳。

• 步骤 12：

  

  依次做好其它几个，表情随意做就可以。 然后冷水放入锅内醒发，醒发至两倍大，用手指轻按，缓慢回弹，就发好了。这时候开火，上气后蒸十分钟，关火焖三分钟即可。（我用的是一发的方法，如果掌握不好，可以跟平时蒸馒头一样，先把面发好之后，在做造型。）

• 步骤 13：

  

  萌萌哒的小粽子。

• 步骤 14：

  

  你瞅啥，瞅你咋滴！