看到豆果的比赛，心里痒痒的一直想要参加，可总是抽不出时间，真是急死人。
趁着今天有空，专门为了豆果做的这道菜，虽然参加比赛有点晚，但毕竟还是参与了。
这道红酒烧青鲷，最好吃的不是鱼，而是汤汁，用它拌米饭一次能吃2大腕。蚝油的鲜，红酒的香，厚重的滋味透着丝丝入扣的甜，这是俺最新发明的一道菜，主要原因是俺家红酒开了一直没人喝，都挥发的差不多了。天气越来越热，眼瞅着这蚝油一大瓶子还没下去一半，真是着急怕坏了。于是就这么着凑出一道菜，没想到味道还出奇的好。做法也挺简单，大家不妨也试试看。
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步骤 1：
将宰杀好的青鲷在鱼背上切出菱形块，两面拍上面粉，轻轻抖落掉多余的面粉。
步骤 2：
锅中烧热油，将姜片和蒜瓣放到锅中煎至两面金黄，可闻到浓浓的蒜香味
步骤 3：
放入青鲷，煎至两面金黄。
步骤 4：
然后倒入调料汁，放中小火慢慢烧，直到汤汁浓稠。洒上稍许香菜。
步骤 5：
装盘喽！喷香的红酒烧鱼出锅啦！
