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德式黑麦面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小麦薄片 100g
- 面粉 200g
- 黑麦薄片 100g
- 全黑麦面粉 200g
- 向日葵籽 50g
- 亚麻籽 50g
- 大麦麦芽 25g
- 盐 1小勺
- 酵母粉 20g
- 长方形土司模具 1个
德式黑麦面包的做法步骤
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步骤 1：
酵母粉用温水沏泡激活，倒入粉类材料中，将所有材料用常温水和成面团，进行发酵，约45分钟
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步骤 2：
土司模具底部和四壁涂抹一层橄榄油，将发酵好的面团整形放入模具中，烤箱预热5分钟，200度，面包生坯放入烤箱下层，约烤60分钟
小贴士
这是款典型的德式黑麦全麦面包，面包口感略为有一点点硬，黑麦粉口味有些微酸，刚开始吃很多人可能不习惯，但细细咀嚼后麦香充盈，就让早餐从全麦开始！
