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咖喱牛小排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛小排 3片
- 马铃薯 1个
- 胡萝卜 1小根
- 洋葱 半个
- 料酒 半大匙
- 咖喱粉 3大匙
- 盐 半茶匙
- 糖 1茶匙
- 清水 2杯
- 料酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 小苏打 1/4茶匙
- 清水 4大匙
咖喱牛小排的做法步骤
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步骤 1：
牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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步骤 2：
洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开；
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步骤 3：
改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
小贴士
≮烹饪关键≯
咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。
