鱼汤这样煲营养又美的做法步骤

• 步骤 1：

  食材照

• 步骤 2：

  热锅放油，放姜片，先热，放姜片的作用是辟腥。

• 步骤 3：

  放鱼，中小火煎，不要翻面，等煎到鱼肚子鼓起的时候再翻另一面煎。

• 步骤 4：

  鱼煎到两面微黄的时候，倒入水，大火烧开，然后转到另一个干净的锅里，继续烧开，然后放入切成好的土豆跟番茄，一起煲。我这里土豆是切成一块块的，随便怎么切都可以，但不要太小了，小了容易烂掉。（因为我的锅需要炒菜，所以我就转另外一锅煮汤，如果不需要炒菜的就不需要转锅了。）

• 步骤 5：

  一直大火烧，可以多放点水，因为一直大火煮，汤容易蒸。

• 步骤 6：

  我煲了半小时，关火，放入盐调味，跟少许的胡椒粉调下鲜。（满满的维生素，汤色好看味道更好喝，番茄的酸，土豆的香，加上鱼的鲜，口感的碰撞超完美，好喝，赞！）

• 步骤 7：

  葱拍来切成丝，香菜切好。

• 步骤 8：

  把汤里的鱼捞上，放碟，将葱，香菜摆好在鱼上，淋上酱油，热锅放油，油沸，浇在鱼上，完成。每次煲汤的鱼，没没人吃鱼肉，太浪费了。因为我很喜欢吃清蒸鱼，后来就捣鼓着能不能也这样做，煲过汤的鱼，一试，味道同样很好，不会觉得鱼肉老，相反的煲过汤的鱼，吸收了汤的营养，这样吃，更香甜了。（再炒个青菜就可以来吃啦，两个人吃，杠杠的。有汤喝，有肉吃，简单，美味，还方便。）