蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴的做法步骤

• 步骤 1：

  简简单单的几样原材料。3个蛋黄和1个全蛋放到一个无水无油的盆里。

• 步骤 2：

  用打蛋器将鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  然后放入三分之一的木糖醇，开始打发。由于全蛋打发比较慢也比较难一点，所以可以调高速档打。

• 步骤 4：

  打至浓稠状态再加三分之一的木糖醇。

• 步骤 5：

  打至有纹路之后加入剩下的木糖醇。

• 步骤 6：

  接着打至抬起打蛋器写“8”字不易消失的程度就可以了。

• 步骤 7：

  将低粉过筛，然后加入打发好的鸡蛋液里。

• 步骤 8：

  用刮刀快速搅拌到无干粉状态，注意搅拌手法，不要划圈圈，由底部向上搅拌，手法要快，以免消泡。

• 步骤 9：

  准备一个宽口的杯子或者容器，将一次性裱花袋套上。再将搅拌好的面糊倒入容器内，口子越大越好倒！如果裱花袋够大的话用宝宝的空奶粉罐都可以，哈哈！

• 步骤 10：

  面糊倒好后可以做准备工作了，将烤盘垫上油纸，如果是不粘的烤盘也可以不垫，垫油纸烤出来的饼干底部不平。我这个量做了一盘多，所以准备了两个烤盘，一盘烤好再烤第二盘的。烤箱170度预热10分钟。

• 步骤 11：

  将裱花袋取出，下面剪一个口子，不要剪太小也不要剪太大，太小很难挤而且不能一气呵成，形状会不好看。太大的话，面糊一下子出来太多，会摊开很宽。然后小心挤出面糊，每一个不要挤太多，挤出来的直径大概1.5CM左右就可以了。因为这个面糊比较稀，挤出来之后它会慢慢散开。而且记住！！每两个之间一定要留足够宽的空间，不然会相互粘到一起，不成形了！！我这是第二盘的，第一盘的就出现了上面的情况，第二盘好多了。

• 步骤 12：

  挤完后放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，烤至边缘金黄就差不多了。烤的过程最好盯着以防烤过头。想要脆一点的可以久烤一点等上色再深点！

• 步骤 13：

  放凉后用罐子装好，底部垫油纸，油纸下面放防潮剂。当天吃不完放冰箱冷藏，宝宝这两天的小零嘴有着落了！

• 步骤 14：

  成品图~颜色金黄，蛋味香浓，口感松软，宝宝很爱吃！

• 步骤 15：

  成品图欣赏。

• 步骤 16：

  健康零食来一个！无油低糖无负担！