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步骤 1:
锅中倒入清水,放入鸡腿,姜片,葱段和花椒,大火煮沸后,撇去浮沫,加入1/2茶匙盐,继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮,将鸡腿肉切成丁。红黄椒去蒂去籽洗净后切成丁。洋葱切碎。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至融化。
步骤 2:
锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入意粉,煮熟后捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用。
步骤 3:
将洋葱碎和蒜蓉倒入碗中,再放入1/2茶匙盐,黑胡椒粉,黄油和1/2茶匙罗勒,搅拌后与沥干的意粉和部分红黄椒丁混合均匀。此时预热烤箱。
步骤 4:
将混合好的意粉,倒入烤盘中,撒上奶酪,剩余的红黄椒丁和1/2茶匙罗勒。放入烤箱中层,220度烤15分钟即可。
**罗勒(Basil),是西餐烹饪中经常使用到的一味调料。家乐福和某些大型超市的进口食品货架上有售。
**意粉的选择,可以使用任何形状的,但要根据包装袋上的建议时间来煮制。
**没有马苏里拉奶酪,可以用车打奶酪替代,如果都没有,超市中买的光明也凑合啦。