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清蒸茄子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一个
- 蒜泥 二瓣
- 姜末 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 味精 少许
- 麻油 少许
清蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
整条茄子洗净，保留有柄的头，摘掉另一端的头（少许），放在盛器里。
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步骤 2：
另用一个小碗，碗内放蒜泥，姜末，生抽，糖，食用油。茄子和调料一起上锅蒸。
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步骤 3：
茄子蒸熟后，一手抓住茄柄，一手用筷子扎入茄子的柄处往下勒，把茄子分割成条状，去掉茄子柄。（要趁热做，不能放凉）
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步骤 4：
蒸好的调料再放入少许的麻油，味精拌匀后与分割好的茄子再一起拌匀就可以上桌吃了。也可以将分割好的茄子蘸着调料吃。
