腐竹是老公惦记很久的菜了，看他最近工作比较忙而我倒有许多空闲的时间，决定给他做这道下饭菜，好好慰劳慰劳他。
今早突闻他的朋友去世，才36岁，长年喝酒抽烟，更加觉得生命可贵。
这道菜即排毒，又有非常丰富的营养，对于高血脂的人来说是道不错的清肠菜，还能一饱口福。
希望大家都快乐平安幸福~！
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腐竹烧三宝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腐竹 100克
- 干黑木耳 5棵
- 干珍珠菇 7朵
- 土豆中等 1个
- 小茴香 一小撮
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 冰糖 依个人口味
- 盐 依个人口味
- 葱 适量
- 姜 适量
腐竹烧三宝的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热，倒少许油，下葱姜和小茴香煸出香味
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步骤 2：
再放黑木耳，煸炒几下放入腐竹，然后放生抽，老抽，快速煸炒热腐竹沾上颜色。
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步骤 3：
将香菇水和香菇、土豆块一起倒入锅里。大火煮开后并小火，同时放入冰糖
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步骤 4：
直到锅中剩下一半水后，汤汁变稠，再放到适量的盐调味，继续小火至于收汁，装盘。
小贴士
贴士：1、这个菜凉了和热的时候都很好吃，凉了后可以当下酒小菜，类似于素什锦
2、三宝中的土豆，我在上面没写，是因为当时没有想起放来，后来一翻冰箱只剩一个土豆了，干脆就用了吧，土豆是在大火转小火的时候放的。
3、为什么要放小茴香呢，因为这道是素菜，放了小茴香以后，再吃腐竹就好像肉的味道一样。（食尚小米传授的）
4、为什么放冰糖而不放白糖，因为放了冰糖收汁后，汁是亮晶晶的好看。
5、珍珠菇在放完生抽和老抽后再放进去，是避免沾到后珍珠菇的味道会变苦。
6、热油炒黑木耳不溅的小窍门就是把黑木耳充分沥干水分，其实就这么简单。
