猪肉中维生素B1的含量是所有肉类中最多的，维生素B2的含量也不少，猪肉中维生素B6能保持免疫力功能正常，帮助消化吸收蛋白质和脂肪，制造出健康的肌肤、毛发、指甲等。猪肉中所含的锌和铜，是儿童智力发育所不可缺少的元素。猪肉美味又营养，但在预防及改善慢性病及更年期障碍方面的功效却并不明显，所以应合理搭配其它营养丰富的食物一起吃。
这道新版糖醋排骨是在原来的糖醋排骨的基础上进行改进的，大家都知道西红柿的营养非常高，特别是西方人餐餐离不开西红柿。这款菜肴中我加入了番茄沙司（不是番茄酱，沙司要比番茄酱的口感好），橙汁和鲜柠檬汁等等。成品菜肴色泽艳丽 酸甜可口 诱人食欲。
