花开富贵虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋一根，切开。冷水下锅，水来后煮1分钟捞出切成厚片备用。

• 步骤 2：

  

  冷锅下五花肉，不放油，煸炒时会出很多油，可以把多的油打一部分出来。

• 步骤 3：

  

  肉变得焦黄时下蒜末姜片，炒出香味。 这里我已经盛出一部分了油。

• 步骤 4：

  

  加入切好笋片

• 步骤 5：

  

  加入豆腐干 生抽，小米椒 翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加入没过适量清水，大火煮开，中火炖至入味。

• 步骤 7：

  

  依次摆上虾，盖上盖子，虾完成变色，卷起来时即可。 出锅前尝下咸淡，在决定是否在添加盐。

• 步骤 8：

  

  把虾朝着一个方向，沿着盘子摆好，在把剩余的食材放进来，最后洒上葱花点缀。 一道鲜美又寓意吉祥的象征的菜就好了。