水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  把青虾拿出，洗净，挑出黑线！因为我的是提前收拾好了放在冰箱里，所以黑线早就跳出来了，给大家示范下，用牙签挑虾尾的倒数第一节就可以轻松的出来啦！

• 步骤 2：

  胡萝卜切丁备用

• 步骤 3：

  适量的猪肉！切成肉馅

• 步骤 4：

  把切好的虾馅和胡萝卜肉馅在一起剁一剁，剁好后放入葱姜沫，盐，料酒，一点点糖，蚝油，食用油，胡椒粉

• 步骤 5：

  顺着一个方向搅拌，使馅搅上劲儿！

• 步骤 6：

  搅好后备用

• 步骤 7：

  下来我们和面，将澄粉，玉米淀粉倒入适量的开水，搅成絮！揉成面团，醒五分钟

• 步骤 8：

  将面团揉成条，用刮刀切成等大的小段

• 步骤 9：

  因为澄粉面不容易擀成面皮，我用刮刀扳压成圆，轻轻的将刀拿下来，有时候会粘在面板上，用刮刀从下面刮起来就可以了，

• 步骤 10：

  放入，适量的馅，千万不要放多了，多了面皮就包不住，容易裂开，手一定要轻，不能使劲

• 步骤 11：

  包好的成品哦！第一个包起来会费劲觉得不好捏，不过包起来就好了！找经验

• 步骤 12：

  这是锅中烧开水，把饺子放在屉子上，屉子上摸点食用油，以防沾上，等水烧开后把饺子放进锅中，蒸10分钟后关火，再闷2分钟，就可以出锅啦

• 步骤 13：

  出锅啦，还有热气呢，有个别的有点裂了，不过大部分是好的！看着很诱人哦

• 步骤 14：

  来个成品图吧！很鲜美的！忍不住的小伙伴们快动起手把！！