抹茶蜜豆糯米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  澄粉中加入木糖醇(成品微甜，喜甜的厨有可适当增加糖量)加入开水，搅拌成均匀米糊。

• 步骤 2：

  

  糯米粉中加入奶粉和葡萄籽油(奶粉增加奶香气，可选择性添加，油只要没有气味的植物油即可)先加入前一步调好的澄粉米糊，稍加混合后再加入一半温开水，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  加入抹茶粉，混合均匀后再加入剩余的温开水(温开水的用量取决于你的糯米粉的吸水性，边看状态边添加，最终团成微湿且不粘手得柔软面团。若太干则再调入一些温开水)

• 步骤 4：

  

  加入蜜豆，用手将其慢慢压入面团中，不要揉，因为揉了之后蜜豆会弄的面团里到处都是红点点。

• 步骤 5：

  

  这次我们使用的塑型神器是做饼干的方形整形磨具，在磨具里铺上油纸，将面团拉长后放入模具中，然后整形下。

• 步骤 6：

  

  整形完毕取出面块，包上保鲜膜送入冰箱，着急做的冷冻半小时，隔天吃的可以放入冰箱冷藏室冷藏。

• 步骤 7：

  

  我是前一天做好，放入冰箱冷藏隔天早晨拿出来蒸的。取出面块切成大小相同的小方块，垫上油纸，水开上汽后上锅蒸15-20分钟即可。关火后，直接取出！

• 步骤 8：

  

  味好颜值高，凉后不发硬的抹茶蜜豆糯米糕就做好啦！如果你也喜欢糯米糕点，就试试吧！