大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  姜蒜葱八角辣椒准备好

• 步骤 2：

  西红柿切小块，青椒掰块备用

• 步骤 3：

  土豆切块备用，泡在清水里泡一泡

• 步骤 4：

  鸡块切块备用，用开水煮一下去血水

• 步骤 5：

  花椒爆香，捞出花椒

• 步骤 6：

  放入糖，炒成棕色，炒糖色

• 步骤 7：

  放入沥干水的鸡块，炒至鸡块变色

• 步骤 8：

  放入葱姜蒜辣椒八角，炒至八角爆出香味

• 步骤 9：

  放入西红柿翻炒至西红柿成汁

• 步骤 10：

  加入适量酱油耗油食用盐调味

• 步骤 11：

  加水放入土豆块，加水至浸没土豆块，中火烧至汤汁变浓

• 步骤 12：

  加入青椒，翻炒，收汁

• 步骤 13：

  大盘鸡的鸡就做好了

• 步骤 14：

  适量面粉打入鸡蛋搅拌

• 步骤 15：

  加水搅拌至絮状

• 步骤 16：

  揉成面团，醒面

• 步骤 17：

  醒十分钟面

• 步骤 18：

  把面分成小剂子，擀成条状

• 步骤 19：

  抹上食用油，醒10分钟

• 步骤 20：

  抻面就可以了，新疆大拉条就做成了