糙米发芽饭

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

糙米发芽饭收藏

浏览 125920 收藏 805 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 糙米
  • 胡萝卜
  • 黄瓜
  • 红菜头
  • 彩椒
  • 香葱
  • 香菜
  • 亚麻籽油
  • 海盐

小贴士

TIPS:

  ①蔬菜可根据个人喜好选择

  ②如需预约煮饭,请将发芽时间定位“0”,详见说明书29页

  ③推荐使用矿泉水,不可使用凉白开或开水会导致不发芽

  ④使用糙米发芽功能时,最多制作6人份


我叫杜小宽 2016年06月21日发布
发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下,其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。正是由于这一生理活化过程,发芽糙米的粗纤维外壳被酶解软化,部分蛋白质分解为氨基酸,淀粉转变为糖类,使食物的感官性能和风味得以改善,而且在保留了丰富的维生素(VB1、VB2、VB6、VC、VE)、矿物质(Mg、K、Zn、Fe)、膳食纤维营养成分的同时,更是产生了多种具有促进人体健康和防治疾病的成分,如γ—氨基丁酸、六磷酸肌醇等。所以说,发芽糙米及其制品是一种食用性接近精白米,营养成分大大超过精白米,更具有广泛的功能性疗效的新一代“医食同源”的主食产品。
热门菜谱