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步骤 1:
猪排洗净放入锅中,加没过猪排的凉水,倒一点料酒大火煮开。捞出猪排,冲去血沫备用。准备好调料:姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
步骤 2:
不粘锅里直接放入焯过水的猪排(不用放油,猪排本身就有不少油脂),小火煎至两面金黄。
步骤 3:
下入步骤1准备好的调料翻炒均匀,再倒入料酒、生抽、老抽、没过排骨一半的水煮约10分钟(汤差不多干了就可以),排骨煮好少加点盐调味。
步骤 4:
南瓜去皮去瓤,切成大块。(太小的块容易煮烂)
步骤 5:
大米糙米1:1混合,提前浸泡一晚。
步骤 6:
在电饭锅中放入泡好的米、1.5倍的清水、南瓜块、煮好的猪排正常焖饭即可。
步骤 7:
成品
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