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余香天贝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 天贝 100克
- 苦瓜 35克
- 红椒 33克
- 木耳 40克
- 大葱 13克
- 姜 3克
- 蒜 5克
- 油 30克
- 豆瓣酱 20克
- 醋 30克
- 老抽 4克
- 糖 15克
- 盐 1克
- 白胡椒粉 0.5克
余香天贝的做法步骤
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步骤 1：
天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
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步骤 2：
木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用。
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步骤 3：
苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用。
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步骤 4：
红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。
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步骤 5：
调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。
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步骤 6：
锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。
小贴士
很显然，如果没有肉，我们依然可以吃的丰富、美味、健康，素味有余香——余香天贝详细做法奉上。
