客家酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜切断，用开水烫下捞出

• 步骤 2：

  

  准备肉馅，五花肉偏瘦那种，加入浸泡好的香菇，浸泡好的糯米，一勺盐，2勺酱油，一勺蚝油，100克新鲜毛豆

• 步骤 3：

  

  把调好的肉馅填入苦瓜内压实。

• 步骤 4：

  

  填充好的苦瓜放煎锅，煎至苦瓜面和肉馅面都微微 变色有点焦那种，放一点水盖盖焖一分钟。

• 步骤 5：

  

  放入高压锅，加水大概到菜的三分之一或四分之一 的，放点盐为了给苦瓜入味，煮饭模式开启，好了开盖开动