大汗淋漓的天气最不容错过的一道清凉解暑菜—— 酸辣蕨根粉 的做法步骤

• 步骤 1：

  蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；

• 步骤 3：

  炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；

• 步骤 4：

  以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；

• 步骤 5：

  吃时拌上一勺自制麻辣红油。