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虾仁茼蒿饺子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面 虾仁 茼蒿 适量
- 葱 姜 花生油 少许
虾仁茼蒿饺子的做法步骤
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步骤 1：
和好饺子面后，饧一下。将虾去头和皮，挑出虾线。切剁成泥。葱姜切碎，放入适量花生油和盐鸡精。将馅料调香。将茼蒿切成碎丁，混入虾肉中。
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步骤 2：
包好饺子后，煮熟出锅。完成:)
小贴士
1)将虾肉的三分之二切泥状，三分之一切成丁状，这样包饺子的时候，肉馅会有虾仁的嚼头和口感，不会口感太泥。 2）虾线（虾后背的一条黑线）一定要去除，不然虾会有腥气。3）其实，虾仁韭菜也非常鲜美，只是这个季节已经不适合吃韭菜了，所以配茼蒿，同样口感很嫩很鲜。
头伏的饺子二伏的面。老公对我说，做猪肉芹菜这样的饺子显示不出你的厨艺来，这一顶大高帽弄得我只好给他做虾仁茼蒿馅的饺子，以此来显示我的厨艺高超，哈哈！虚荣心要不得啊！
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