菠菜培根奶油虾 的做法步骤

• 步骤 1：

  对虾剪掉须和脚。

• 步骤 2：

  清洗干净。

• 步骤 3：

  每只虾小刀从腹部如图剖开，最好能切开到尾部。

• 步骤 4：

  入盐、胡椒粉入味15分钟。

• 步骤 5：

  菠菜取叶子，开水汆1分钟捞起，挤干水分，切碎。

• 步骤 6：

  培根、洋葱和蒜头切碎，越碎越好。

• 步骤 7：

  黄油起锅。

• 步骤 8：

  对虾腹部朝下略煎，最好用锅铲按压一下，便于定型。

• 步骤 9：

  对虾两边煎至金黄色取出沥油。

• 步骤 10：

  煮奶油酱：30g黄油起锅，倒入30g面粉。

• 步骤 11：

  边炒面粉，边加入80ml的水，炒至均匀的熟面团，倒入100ml的淡奶油，翻炒均匀即可，如图呈粘稠的面糊。

• 步骤 12：

  少许黄油，煸炒培根丁，要炒至有少许焦黄，有浓郁香气后盛起。

• 步骤 13：

  余油倒入蒜头丁、洋葱丁炒出香气，下菠菜丁和炒好的培根丁翻炒均匀。

• 步骤 14：

  倒入奶油酱，混合均匀即可熄火。

• 步骤 15：

  将做好的菠菜培根奶油酿入每只对虾的腹部。

• 步骤 16：

  烤箱预热210度，烤3分钟即可。