莲蓉冰皮月饼

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莲蓉冰皮月饼收藏

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鄯善 2011年08月18日发布

所需食材

  • 莲蓉馅:干莲子 300克
  • 饼皮:澄粉(小麦淀粉) 100克
  • 糯米粉 50克
  • 莲蓉馅:白砂糖 150克
  • 植物油 150克
  • 饼皮:牛奶 150克
  • 色拉油 25克
  • 白糖 25克
  • 装饰:可可粉 适量
  • 绿茶粉 适量
  • 朱师傅香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁) 少许

小贴士

◎冰皮月饼不适合久放的,保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏,2、3天内吃完。
◎熟糯米粉,可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可,也可用微波炉高火叮2分钟
◎冰皮月饼的皮可以厚一点,不然馅料露出来就不好看了,大家看我那个抹茶味的皮就薄了一点