这是我家宝贝最爱的一道汤羹，清淡鲜美营养丰富。
这也是一道补钙健脑的保健汤羹，非常适合正在发育中的孩子来食用。
蚕豆中含有大量的钙，钾，镁，和维生素C，而且所富含丰富的胆碱，有着增强记忆力的健脑作用。
豆腐是补钙的最好食材，营养丰富，易消化。
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蚕豆豆腐羹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蚕豆米 100克
- 盒装豆腐 一盒
- 火腿 30克
- 鲜香菇 5个
- 鸡蛋 一个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 水淀粉 适量
蚕豆豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
1·豆腐取出，鸡蛋打散，火腿和香菇洗净切小粒。 2·炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。 3·再放入香菇粒翻炒至软关火。 4·汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。 5·再加入切小块的豆腐。 6·加入火腿粒然后加盐和胡椒粉调味继续煮上3分钟。
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步骤 3：
7·勾入适量的水淀粉使汤浓稠。 8·再加入蛋液搅拌均匀。 9·最后淋入少许香油关火。
小贴士
这是1-6岁宝宝都可食用的。
盒装豆腐很嫩，所以最后再放，煮开后不要大煮，以免豆腐碎烂。
