江南大部分地区吃立夏饭，有豌豆饭，蚕豆饭，或用五种颜色豆子与梗米煮出来的五色饭.......
初夏的蚕豆糯滋，豌豆鲜甜，然后加上咸肉的荤香.......这就是立夏饭的魅力：有蔬之鲜、肉之香，稻米的大地气息，再加上香菇，胡萝卜（进阶的版本）等，它们的搭配恰到好处：喷香不油腻。
立夏饭出锅时，屋里全是香气，没人可以顶得住这香气的诱惑，不停的重复说“好香呀，好香……”
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一碗立夏饭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 200克
- 蚕豆 100
- 豌豆 50
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 0.5根
- 咸肉 50
- 火腿 0.5根
一碗立夏饭的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前浸泡3小时备用；
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步骤 2：
食材提前切配准备好：蚕豆去皮去壳；胡萝卜切丁；香菇切丁；咸肉、火腿切小丁备用；
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步骤 3：
锅内放少许油，先放入咸肉、火腿煸炒出香味，再倒入香菇丁煸炒，再倒入糯米翻炒
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步骤 4：
倒入泡好的的糯米炒至无水份，放入蚕豆、青豆、胡萝卜丁拌匀倒入电饭锅内；
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步骤 5：
加入适量水，按下煮饭键，跟平时煮饭一样煮熟即可趁热食用
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步骤 6：
立夏饭出锅了，香气四溢
小贴士
1. 糯米要泡三个小时，糯米容易快速黏。
2. 糯米泡水了，然后加了蔬菜类也会水分，所以在电饭锅没不需要放太多水，不然立夏饭做的太软了。
