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莴苣烤鸭卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莴笋 半根
- 胡萝卜 1根
- 豆皮 10—12张
- 鸭腿 两个
- 盐 适量
- 叉烧酱 适量
- 料酒 适量
- 蜂蜜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
莴苣烤鸭卷的做法步骤
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步骤 1：
将鸭腿洗净擦干水份，加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段，腌8小时以上。
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步骤 2：
将腌好的鸭腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟后取出，再刷一次腌料与蜂蜜的混合物，重新放入烤箱，把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出，放凉，撕成长条或片成片。
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步骤 3：
将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍。
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步骤 4：
取一片豆皮，码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜，卷起。
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步骤 5：
将剩余的腌料入炒锅，加少量水，熬至黏稠盛起，与莴笋烤鸭卷一同上桌，吃时沾用。
