鲜美下饭的金汤脆肚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  莴苣和大葱切丝，青小米（可用尖椒代替）和红小米椒、生姜切片。

• 步骤 3：

  

  清洗好白毛肚，焯水时放入适量姜片、料酒，大约2分钟左右。另外金针菇也需要焯水备用。

• 步骤 4：

  

  锅里下入菜籽油，油冒少许烟时放入姜片、青花椒、青红小米椒，盐，爆炒出香味。

• 步骤 5：

  

  这时加入一碗清水，煮沸腾。

• 步骤 6：

  

  放入葱丝和莴苣，煮五分钟左右。

• 步骤 7：

  

  最后放入金针菇，生抽老抽，鸡精，煮1分钟左右起锅倒入碗中。

• 步骤 8：

  

  毛肚放好在上面摆好。

• 步骤 9：

  

  洒上白芝麻，另起锅热油加一点青花椒调味，最后再淋上一层热油。

• 步骤 10：

  

  美味既成。