小贴士

一定要用青花椒，青花椒特别香，汤的味道会不一样。我这次买的白毛肚，白毛肚虽然美观，不建议经常吃或者吃太多！适量就好。
如何清洗白毛肚:
1.用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
2.最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的毛肚就呈现在面前了。