清新绵软的绿茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将茶叶放入牛奶中煮开

• 步骤 2：

  牛奶放凉后过滤待用

• 步骤 3：

  分离蛋清蛋黄，蛋清中滴入柠檬汁

• 步骤 4：

  将蛋清打发至鱼眼泡状态后第一次加糖

• 步骤 5：

  将蛋清打发至湿性发泡后第二次加糖

• 步骤 6：

  将蛋清打发至干性发泡状态后第三次加糖，提起打蛋器发泡尖端不下垂为干性发泡

• 步骤 7：

  色拉油，蛋黄与牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌，忌长时间翻拌而致面粉起筋

• 步骤 8：

  分三次加入打发好的蛋白上下翻拌

• 步骤 9：

  将面糊倒入模具，烤箱中下层.下火160度，20分钟

• 步骤 10：

  绿茶清香扑鼻而来，制作完成