酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净，片开，鱼头和鱼骨先剁碎放入盐腌制

• 步骤 2：

  将鱼肉片成薄片，片鱼往鱼尾方向片片好之后放入买的酸菜鱼料里面的腌料，另外加2勺生粉，一勺盐，一勺黄酒腌制

• 步骤 3：

  起油锅加生姜大蒜适量干辣椒适量煎炸出香

• 步骤 4：

  加入酸菜鱼料里面的酸菜翻炒，出香以后加水煮开，喜欢喝汤的可以多加一点！加入盐和酸菜鱼料里面的煮鱼料！

• 步骤 5：

  煮开后加入鱼头和鱼骨，煮大概十分钟左右，至汤色变白

• 步骤 6：

  待鱼汤变白后将鱼头和鱼骨酸菜等捞出剩汤，加入豆芽将豆芽煮熟！

• 步骤 7：

  豆芽煮熟后捞出放入鱼肉煮大约5分钟，取装菜的器皿将豆芽放在底部，然后放入鱼骨鱼头和酸菜！

• 步骤 8：

  待鱼肉煮熟后倒入装有豆芽的器皿里

• 步骤 9：

  鱼肉倒入后加入几滴芝麻油，倒入辣椒油放入香菜和葱最后加上大蒜末

• 步骤 10：

  然后起油锅加入花椒干辣椒适量蒜末，炒至出香淋在酸菜鱼上即可

• 步骤 11：

  最后成果