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香辣豆花虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾
- 盒豆腐
- 蟹柳棒
- 辣椒段
- 葱
- 姜
- 韭菜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 白糖
- 陈醋
- 胡椒粉
- 浓汤
- 植物油
香辣豆花虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾去皮去虾线、蟹柳棒斜段、韭菜切段、辣椒切段、盒豆腐切片
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步骤 2：
锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，虾放入烹入料酒炒熟捞出待用。
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步骤 3：
锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入浓汤汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内，再将鲜虾、蟹柳棒放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。中间撒上韭菜和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油放薄荷叶即可。
