酸菜白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，洗去浮沫；

• 步骤 2：

  煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火；

• 步骤 3：

  煮至可以用筷子戳透肉皮时关火，晾凉捞出切成薄片；

• 步骤 4：

  酸菜洗净切细丝，再用清水冲洗后捏干水分，粉丝用清水浸泡至软剪成10厘米长的段；

• 步骤 5：

  炒锅烧热加入油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入肉片和煮肉汤；

• 步骤 6：

  煮开后转小火加盖焖煮10分钟，加入粉丝再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可。