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锅包肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪通脊肉 300g
- 葱丝 50g
- 姜丝 20g
- 蒜片 20g
- 胡萝卜丝 30g
- 香菜段 20g
- 生抽 10g
- 番茄沙司 10g
- 绵白糖 50g
- 米醋 50g
- 盐 5g
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
猪通脊切厚片放入清水中浸泡2小时捞出沥干水分备用
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步骤 2：
把浸泡好沥干水分的肉片放入盐，料酒抓匀放入生粉150克，油50克搅拌均匀备用
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步骤 3：
锅烧热放宽油烧制五成热，将肉片均匀包裹好生粉糊逐个放入，炸制金黄色，外酥里嫩倒出控油
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步骤 4：
锅里放底油，下葱姜丝炒香依次放入生抽，番茄沙司，米醋，糖，盐少许搅拌均匀熬制粘稠，下入炸好的肉片，胡萝卜丝，香菜段翻炒均匀淋明油出锅
