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湖南蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 水煮蛋
- 豆豉 适量
- 红辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
湖南蛋的做法步骤
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步骤 1：
水煮蛋用刀切成如图所示，辣椒切圈、大蒜
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步骤 2：
锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，最后放入蛋快速翻炒后起锅即可。
小贴士
1、 水煮蛋的时候在水中放少量的白醋对鸡蛋的凝结起到一定的作用
2、 因为豆豉和生抽都有咸味，所以盐的量要酌情放
3、 辣椒和葱的量可以大一些，会让白煮蛋有多层次的味道。
对于一个从小就把鸡蛋当肉吃的人来说，研究鸡蛋的做法也成了我重要的课题。白煮蛋之前一直都被俺冷落，明知它的营养是保存的最完整的，但却因为它滋味的寡淡而一直嫌弃的丢在一旁。直到学习了这个湖南蛋的做法后，让白煮蛋也华丽丽的登上了偶家的餐桌成为了家中新宠。其实做法简单的很，但味道却大大的好。明天回娘家了，哈哈，准备大吃大喝了
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