手工和面做了可爱的全麦小面包。换什么花样吃掉呢？
想起以前做土司布丁都是甜味的，不如这次做成咸味的。
给它取名字着实难倒我，究竟是该叫“派'呢，还是该叫'塔'？最后，由于它体型比较迷你，就叫“迷你面包塔”了！
这个迷你面包塔表面烤的酥脆，但内部填充的、吃透蛋液的面包碎非常柔软，有点像蛋糕的感觉，很有趣！
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迷你面包塔收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 150克
- 全麦粉 100克
- 麸皮 1大勺
- 汤种约 60克
- 酵母 3克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 水或牛奶 100左右
- 黄油 20克
- 鸡蛋 2颗
- 牛奶 适量
- 西兰花 适量
- 小香肠 适量
- 小番茄 适量
- 黑橄榄 1颗
- 芝士粉 少许
迷你面包塔的做法步骤
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步骤 1：
做法：除黄油外的所有材料混合和成面团
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步骤 2：
先用手搓透
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步骤 3：
然后开始摔打，在接近扩展的时候加入黄油继续摔、揉
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步骤 4：
至接近完全阶段即可发酵至约2倍大
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步骤 5：
分成约25~30克每个，整形滚圆后放入六连蛋糕模中进行最后发酵
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步骤 6：
180°烤制15-50分钟即可
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步骤 7：
小香肠切花刀、和西兰花焯水
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步骤 8：
全麦小面包挖去内心
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步骤 9：
鸡蛋液和牛奶混合
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步骤 10：
加入少许盐
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步骤 11：
把挖出的面包碎泡入蛋液中
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步骤 12：
挖空的面包碗装入油纸托中，把5填回到面包碗中，将香肠、蔬菜插在上面，撒芝士粉 170°烤制20分钟即可
