全麦椰蓉蜗牛面包+#长帝烘培节（刚柔阁）#的做法步骤

• 步骤 1：

  用后油法，先将制作面包的所有材料混合揉成面团，然后用力揉面。因不同面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整牛奶的用量，使揉好的面团达到非常柔软的程度，刚开始可能会很粘手，但是揉的时间越长，面团就会越光滑。

• 步骤 2：

  揉到面团能拉出一点薄膜，不容易断时，就可以加入融化的黄油，继续用力揉。

• 步骤 3：

  一直揉到扩展阶段，用手能撑开薄薄的一层膜就可以了。

• 步骤 4：

  揉好的面团放入大碗里盖上保鲜膜进行发酵，这时可以将椰蓉、糖和剩下的黄油混合在一起做成椰蓉馅。

• 步骤 5：

  等到面团发酵到2倍大上，用手沾点面粉往面团中间撮一下，面团周围没有回缩的话说明发酵好了（我这忘记拍照了），取出面团排出面团内的气体，就可以整成你想要的形状，放入烤箱进行二次发酵，在烤箱里放一杯开水保持湿度。

• 步骤 6：

  二次发酵好了，把烤箱温度调到170度预热（根据自己家的烤箱温度调节），把发酵好的面团刷上全蛋液，送入烤箱中层，烤16-18分钟出炉。