花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料中除黄油和盐外的材料放入厨师机桶，开一档搅匀

• 步骤 2：

  

  二档搅至可以拉出厚膜后放入黄油和盐

• 步骤 3：

  

  继续二档搅打至可以撑出薄而韧的膜，不需要手套膜

• 步骤 4：

  

  放温暖处进行一发

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩

• 步骤 6：

  

  放案板上排气后醒发15分钟

• 步骤 7：

  

  擀成大概20cm宽45cm长的椭圆

• 步骤 8：

  

  中间放蜜豆。两遍用刮板切条

• 步骤 9：

  

  如图所示，一条压一条折起来

• 步骤 10：

  

  收口处捏紧，放烤盘上

• 步骤 11：

  

  烤箱放一碗温水，打开发酵功能发酵至两倍大

• 步骤 12：

  

  取出刷一层全蛋液 烤箱180度预热

• 步骤 13：

  

  可以再撒点椰蓉，不喜欢的也可以不撒

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟，观察上色状态及时加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品