毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  制作汤种面糊：20克面粉加入100克的水，加热煮开之前马上关火，搅拌均匀，放置冰箱至冷却即可，或者冷藏一晚都可以用。

• 步骤 2：

  把除黄油外的所有面团材料，和75克汤种面团一起放入揉面机，开启揉面功能15分钟，揉成扩展阶段（光滑面团即可）

• 步骤 3：

  加入黄油，继续开启揉面功能30分钟

• 步骤 4：

  把面团揉至可以出薄膜（完全阶段），一定要揉出薄膜，做出来的面包才会松软哦！

• 步骤 5：

  发酵至两倍大

• 步骤 6：

  把面团分割等份害盖上保鲜膜松弛15分钟（这个步骤不能省略）

• 步骤 7：

  面团用擀面杖擀平卷起成长条状

• 步骤 8：

  放入烤箱进行第二次发酵45分钟，体积发至两倍大，拿出来刷蛋液

• 步骤 9：

  挤上泡芙湖（泡芙湖制作方法建议百度）

• 步骤 10：

  烤箱180℃预热5分钟，把面包胚放进烤箱烘烤15-20分钟，烤至金黄色（具体时间看各人烤箱脾气把握好）

• 步骤 11：

  出炉咯，记得刚出炉的面包是不能吃的哦！待放凉后，松松软软好诱人！汤种面包的特点：松软拉丝，麦香味浓郁，放置两三天也一样松软哦！