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野笋坛煨肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1斤
- 五花肉边角 适量
- 水发野笋 适量
- 酱油 少许
- 豆酱 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 八角 少量
- 酒 少许
- 糖 少许
野笋坛煨肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉边角，用猪油煸炒出油至香，再入酱油略煸，注入高汤，调入盐，烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。
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步骤 2：
将五花肉焯水后，用猪油30克煸出油至香，调入酱油，八角、盐、葱、姜、糖、水，大火烧开，改小火煨至20分钟软而不烂起锅，将野笋（烧好的）垫入坛底，再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。
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步骤 3：
装入宜兴砂陶小汤钵。
小贴士
口感细腻且富含高蛋白，味道鲜嫩爽口。
